søndag 14. desember 2008

Islandske brødkaker...(Laufabraud)

Disse er min favorit ti jula, og dei minner meg absolutt om jul. Barndomens jul. Forventningar. Glede. Spenning. Eg elsa å hjelpe til på kjøkkenet når disse var i produksjon. Og eg var ganske ung når eg begynte å lære meg å lage mønster på dei. Vanlige mønster er ofte bokstavar til familiemedlemar, "J" for jul eller slike som er på bildet..... Nyt disse enten aleine eller med smør og røkt lambekjøt slik dei serverast på Island.

Deig:
1 kg kveite mjøl
1 1/2 tsk bakepulver
1 tsk salt
7-8 dl mjølk
500 g Flott matfett

Bland saman det tørre i ei bolle.
Lunk melka og bland den saman med mjølet.
Knød deigen raskt og effektivt. Til det er skinnande og sprukkfritt.
kjevl det ut så tynnt som mulig. ( som ei tynn pannekake) og skjær ut i rundt form. Bruk eit middagsfat.
Lag hull i dei med gaffel over heile kaka.....
Skjær deretter ut mønster i "V" form. ( hvis du har spesialjern til dette, bruk det)
Så bretta du annenkvar "V" oppå annenkvar....osv..... La eine stå, brett andre over, la stå, brett over....
Mens du skjærer ut, må du legge ein fuktig klut over dei som står på vent, eller over deigen. Den skal ikkje bli tørr.
Varm opp matfettet. I ei stor gryte.
Ha oppi ei kake om gangen. Og la mønsteret der det ble bretta ligge ned først. Så snur du den og steker vidare.
Det blir lysbrunt når det er klart. Legg den på papir som suger opp overflødig fett.
Deretter steker du ny......
Godt med smør og røkt lambekjøtspålegg.
Velbekomme.

7 kommentarer:

Kardemomme sa...

Herlighet så lekre de er Anna Lisa!!!
Men for en jobb puh!! Tror likevel jeg har lyst til å prøve meg..Er bare usikker på om jeg skjønner det med brettingen..
Men tenk å kunne servere noe så flott da..Nå skal jeg ta kvelden her..tror jeg kommer til å gå og drømme om disse lekre imponerende kakene dine..Klem herfra og god natt :)

Anonym sa...

Mmmmm, desse ER gode! Gler meg til å smake dei hos Halla i jula!! Klem, Ingeborg.

Erling's Mat sa...

Takk for mange fine innlegg og oppskrifter. God jul til deg og dine

MOONLOVER´S sa...

Hej
Vilken underbar sida jag hitta=) jag älskar att baka och laga mat så hit tittar jag in oftare=) kram och ha en fin dag.

MonaLisa sa...

Hei Anna lisa! Jeg fant ut at jeg måtte innom denne bloggen også! Gud så artig! Vi har ett Islandsk bakeri her i Lier ( heggtoppen ) hvor vi kjøper sånt brød! bakeren der laget bryllups kaka mi også!! Skal prøve meg på scones etc nå! Stor klem og takk for inspirasjon

Sukkermamma sa...

Hei! Eg snubla tilfeldig over sida di :) Desse "brøda" er kjempegode; introdusert til meg av min islandske svigerfamilie :) Eg likar veldig godt den tradisjonelle islandske maten (bortsett frå det sure og sylta da :) ) , og vi prøver å gi ungane litt del i islandske mattradisjonar også. Mannen min lagar f.eks Skyr :D :D

disa sa...

85cc免費影片,免費影片,免費小遊戲,免費遊戲,小遊戲,遊戲,好玩遊戲,好玩遊戲區,A片,情趣用品,遊戲區,史萊姆好玩遊戲,史萊姆,遊戲基地,線上遊戲,色情遊戲,遊戲口袋,我的遊戲口袋,小遊戲區,手機遊戲,貼圖,A片下載,成人影城,愛情公寓,情色貼圖,情色,色情網站,色情遊戲,色情小說,情色文學,色情,aio交友愛情館,色情影片,臺灣情色網,寄情築園小遊戲,情色論壇,嘟嘟情人色網,情色視訊,愛情小說,言情小說,一葉情貼圖片區,情趣用品,情趣,色情漫畫,情色網,情色a片,情色遊戲,85cc成人片,嘟嘟成人網,成人網站,18成人,成人影片,成人交友網,成人貼圖,成人圖片區,成人圖片,成人文章,成人小說,成人光碟,微風成人區,免費成人影片,成人漫畫,成人文學,成人遊戲,成人電影,成人論壇,成人,做愛,aio,情色小說,ut聊天室,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,尋夢園聊天室,080視訊聊天室,免費視訊聊天,哈啦聊天室