tirsdag 2. september 2008

Islandske pannekaker


På Island spiser vi pannekaker saman med kaffi og kaker...i bursdagsselskaper eller ved kaffitid midt på dag, ved besøk fra naboer og venner eller i bryllup og dåp.... Pannekaker på Island er festmat!!! Islandske pannekaker er for meg gode minner frå barndommen. Min mormor lagde verdens beste pannekaker.... dei kunne ingen slå.
Her kjem oppskrifta etter ønske frå mine bloggvenner :)

Eg bruker:
egg
sukker
melk
hvetemel
smelta margarin
Mengda bestemmer dokke sjølve...ingrediensane er dei samme som i norske...
Rør alt saman til ei god og passe tjukk røre.
Hell av ei ause over på ei varm panne ( eg brukar ei spesiell islandsk pannekakepanne,den skal aldri vaskast og er spesielt laga for islandske pannekaker. Men du kan så klart bruke din favoritt panne)
Kunsten er å lage pannekaken tynnest mulig. Hell av overfødig røre etter du har dekket pannen med røren. Hell av det opp i bollen igjen. Stek på begge sider (så klart :)
Legg den stekte tynne pannekaka på eit fat, strø sukker på den mens den er ennå varm. Rull den i ei pølse og legg på eit fat.... Fortsett slik.
Hvis du heller vil servere den med krem og sylte gjer du slik:
Ha på sylte. (jorbærsylte, blåbærsylte, rabbarbrasylte.....)
Hå på piska krem (oppå sylten) Dette legges i midten på pannekaka.
Brett den sammen, deretter bretter du den igjen....til den former enslags trekant...(sjønner..? )
Den spises på fat med en kakegaffel, saman med deilig varm kaffi...Nydelig!!!!
Kos dokke!!

4 kommentarer:

Nyperosa sa...

Hei,

desto flere egg i
røren, desto tynnere
røre kan du lage, og
desto tynnere pannekaker
klarer du å lage,
har jeg lært ; )

Å drysse sukker på dem
med engang de er stekte
skal jeg prøve.

På bilturen i sommer
sør for Volda, ein plass
kjøpte vi lokalmat :
pannekaker med semulegrøt
( & m. rosiner ) i.
Det var godt, men har
ikke prøvd å lage selv
enda...men det skal jeg ; )

Au revoir.

Nyperosa sa...

Hei igjen,

glemte å si at pannekakene
med grøt (!) i var rullet
sammen til "pølser".

Inger-55 sa...

Koselig matblog du har. Masse godt her inne. Jeg har linket deg. Håper det er ok?

God helg!

Lille meg sa...

Ååå! de pannekakene ser så gode ut, jeg får vann i munnen av din beskrivelse.