Islandsk marsipankake

Denne flotte kaka lagde mine foreldre til dåpen på mitt tantebarn. Grunnen til at eg legger den inn på matbloggen min er at fyllet dei brukte var ganske annerledes enn eg er vandt til i Norge. Og eg tenkte eg kunne dele dette tipset med dokke:)

Kaka er laga av vanleg sukkerbrød bunn, men i mellom botnane hadde dei piska krem, knust pikekyss og jordbær (ferske og hermetiske) Du kan også bruke jordbærsylte og frosne bær. Dekk kaka med marsipan og pynt etter ønske så klart!! :)

Nydelig!!!

Islandske pannekaker

På Island spiser vi pannekaker saman med kaffi og kaker...i bursdagsselskaper eller ved kaffitid midt på dag, ved besøk fra naboer og venner eller i bryllup og dåp.... Pannekaker på Island er festmat!!! Islandske pannekaker er for meg gode minner frå barndommen. Min mormor lagde verdens beste pannekaker.... dei kunne ingen slå.

Her kjem oppskrifta etter ønske frå mine bloggvenner :)

Eg bruker:

egg

sukker

melk

hvetemel

smelta margarin

Mengda bestemmer dokke sjølve...ingrediensane er dei samme som i norske...

Rør alt saman til ei god og passe tjukk røre.

Hell av ei ause over på ei varm panne ( eg brukar ei spesiell islandsk pannekakepanne,den skal aldri vaskast og er spesielt laga for islandske pannekaker. Men du kan så klart bruke din favoritt panne)

Kunsten er å lage pannekaken tynnest mulig. Hell av overfødig røre etter du har dekket pannen med røren. Hell av det opp i bollen igjen. Stek på begge sider (så klart :)

Legg den stekte tynne pannekaka på eit fat, strø sukker på den mens den er ennå varm. Rull den i ei pølse og legg på eit fat.... Fortsett slik.

Hvis du heller vil servere den med krem og sylte gjer du slik:

Ha på sylte. (jorbærsylte, blåbærsylte, rabbarbrasylte.....)

Hå på piska krem (oppå sylten) Dette legges i midten på pannekaka.

Brett den sammen, deretter bretter du den igjen....til den former enslags trekant...(sjønner..? )

Den spises på fat med en kakegaffel, saman med deilig varm kaffi...Nydelig!!!!

Kos dokke!!