mandag 25. juli 2011
Varm bønnesalat
mandag 17. januar 2011
Vegetarisk rissalat
Cous cous salat med kylling
Mengde bestemmer du sjølv. Resultatet er flotte fargar og god smak :)
Velbekomme!!
fredag 8. oktober 2010
Bananbrød
4 dl hvetemel
0,5 dl vann
0,5 pk tørrgjær
1 ts salt
2 stk banan
Bland sammen gjær, mel og salt. Mos inn bananene og tilsett vann til det blir en jevn og fin deig.
Hev tildekket på lunt sted i ca 30 minutter.
Kna deigen. Ha den i en form og etterhev i nye 30 minutter. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter.
Servér det gjerne med banan og nugatti - om du er i det hjørnet.
torsdag 7. oktober 2010
Nachos
Nachos (Kan gjøres vegansk)
En av de mest kjente rettene fra det meksikanske kjøkkenet er også en av de mest lettlagde. Vi viser deg hvordan!
(som forrett/snacks til 4-5 personer)
1 pose nachos (vanlig type, ikke med ost eller krydder)
1 pakke vegetarisk farse
1 pose tacokrydder
(evt. en pakke santa maria vegetarisk tacomiks, stekt med litt mindre tomater enn det står på pakken)
1 liten boks mais
Revet ost
Evt. rømme
Sett ovnen på 200 grader. Legg nachoene i en stor, ildfast form. Stek farsen i litt olje, og ha på tacokrydder og evt. litt vann etter hvert. Strø farsen over nachosene, strø mais over, og avslutt med ost på toppen. Stek i ca. 15 minutter eller til osten er gylden. Smaker godt med salsa og guacamole til. Om du vil, server med rømme ved siden av.
Nachos for veganere: Stek bare nachoene i ovnen, og server med guacamole og rød salsa.
søndag 27. juni 2010
Nanbrød
500 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0,5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 ss olje
1 stk egg
Bland mjøl, bakepulver, salt, sukker og gjær i ei bolle. Pisk egget. Ha i egg, olje og yoghurten og elt til en glatt deig. Ha eventuelt i litt mer mjøl.
Hev deigen til dobbel størrelse.
Varm opp ovnen til maks temperatur og sett på grillelementet.La stekebrettet også bli skikkelig varmt.
Del deigen i åtte like store deler. Kjevle bitene runde eller pærefomede, omtrent en halv centimeter tykke (noen liker dem tykkere - du finner ut hvordan du vil ha dem).
Stek etter eller to av gangen. Legg de kjevlede leivene på det varme stekebrettet. Sett det inn i ovnen på øverste rille. Følg med hele tiden. Dersom de blåser seg opp så mye at brødene kommer i kontakt med grillelementet må du sette det på midterste rille.
Det varierer litt hvor lang tid de skal steke alt fra 3 til 8 minutter. Følg med! Ta brødene ut før de svir seg
lørdag 17. oktober 2009
Fisk og tomat i ovn
tirsdag 26. mai 2009
Skogsbærdrøm...
Klem
Ovnsrett med camenbert
Hell dette deretter over ovnsforma.
Er du usikker, så legg igjen en kommentar med spørsmål. Bare hyggelig det :)
Klem
fredag 22. mai 2009
Grønnsakstroll
søndag 5. april 2009
Hurtig brødrett
Server den gjerne når du skal ha klubbkveld.
Den smaker godt og er som sagt enkel å lage og servere.
Den kan tilbredast i mikrobølgeovn, men også i vanlig steikeovn.
1 loff
1/2 boks grøn asparges
1/2 boks sjampingjong
litt kalkunskinke frå boks
1 pk kremfløte
1 egg
Reven ost
Rist saman 1 egg, nesten en pk kremfløte og saft frå sopp og asparges, krydd det med aromat, og litt salt og pepper.
Fjern skorpen frå loffen, og legg skivene i bunnen på ein ildfast form eller eit mikrobølgefat.
(1,1/2 litr)
Kalkun, asparges og sopp legges over loffen, og deretter heller du røren over. Legg over loff igjen (lagvis) og så kalkun igjen og eggerøren.
Dekk til med reven ost
Stekes i ovn i ca 20 min eller ved 600W i mikrobølgeovn i 10 min.
Gulrotkake med krem
Vart forundra første gang eg smakte den. Trodde ikkje at gulrotkake kunne smake så nydelig!!!
Men , etter mange spørsmål om denne oppskrifta fann eg ut at eg måtte ha den her på matbloggen.
Lag den og nyt!!!
Bilde kjem etterkvart :)
2 egg
2 dl sukker
2 dl mjøl
1 tsk natron
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bakepulver
1 dl søyjaolje
3 dl raspa gulrøtter. Ca 2 vanlig store
pisk saman egg og sukker til eggedosis
Bland uti mjøl, natron, kanel, vaniljsukker og bakepulver.
Riv ned gulrøttene og bland dei uti oljen. Hell dette over i røren.
Rør god saman
Ha i ein smurt rund form.
Bak ved 180 grader i ca 35 min.
Krem:
50 gr Filadelfiaost naturell
30 gr margarin
2 dl melis
1 tsk vaniljesukker
Pisk alt dette saman.
Smør kremen oppå kaka når den er blitt kald
Tredobbler du denne oppskrifta passa den i vanlig ovnskuff.
Velbekomme!!!
søndag 15. februar 2009
Pastasalat med tunfisk
Denne fann eg og mannen min på en dag når vi hadde lyst på noko anna enn salatane me spiser frå før. Den er selvfølgelig god når ein skal ha jentekveld også :) Prøv og nyt!!
Du trenger:
2 boks tunfisk i vann (hell av vannet)
1 rød paprika i småbiter
1 boks mais (hell av vannet)
1 rødløk i småbitar
2-3 tomatar i småbitar
1/2 purre i småbitar
ca 250 gr kokt pasta (eg brukte skruar)
Dressing:
1 pk KNORR dressingmix Gresk smak
1/2 boks rømme
Rør dette saman i ei skål
Avkjøl kokte pastan under kaldt vann.
Bland deretter pastan ned i skåla med dressingmixen.
Rør godt slik at pastan blir dekkt av dressing.
Bland dette deretter nedi i resten av salatingrediensane.
Server saman med kvitløksbrød og ha gjerne på litt fetaost ved servering.
Håpa det smakar!!
fredag 6. februar 2009
Pastasalat m pesto og kylling
Du trenger:
pasta, mengd etter smak. Eg brukte pastaskruer.
Ca 2-3 tomatar. Ferske. Sjær dei ned i båtar eller mindre.
1 stor rødløk
kylling
Fetaost.
litt basilikumkrydder.
Eg kokte pastan, avkjølte den og blanda 2-3 tsk pesto oppi.
bland alt opp i ei skål.
Server med eit godt brød til. Gjerne heimebakt olivenbrød.
Velbekomme!!
mandag 12. januar 2009
Vegetarlasagne
Denne retten er enkel, god og sunn. Det er mange måtar å lage vegetarlasagne på, men dette er min måte ihvertfall. Og her skal eg dele den med dokke. Du trenger:
Stangselleri
løk og kvitløk
hermetiske tomater
toro lasagnepakke
Spelt lasagneplater
melk eller soyjamelk
salt
ost
Begynn med å:
Skjære ned Stangselleri kvitløk og løk.
Mengde etter smak.
Stek dette i olje på ei panne.
Tilsett en boks hermetiske tomater, salt
og en pk lasagne fra Toro. bland godt på panna.
Tilsett litt melk eller soyja melk.
la dette koke litt på panna til det vert litt tjukkare.
Smør ein ildfast form
Legg tomatsaus nederst i bunnen. Ha på lasagneplate (eg brukte spelt fra helsekost)
(Lasagneplatene må ein legge i lunka vatn i ca 20 min først)
Så legg du lagvis tomatsaus-plater.....
På platene kan du gjerne smøre på litt pestosaus.
Til slutt drysser du over ost.
Stekes i ovnen i ca 15-20 min.
Husk å varme opp ovnen først. Ca 225 C
Serverast med heimelaga speltbaguett og kvitløkssmør og ein god salat.
Velbekomme!!
fredag 9. januar 2009
Mine scones
Du trenger:
3 kopper hvetemel
2 tsk bakepulver
litt salt
smuldre nedi litt margarin eller smør ca 100gr
til slutt melk eller soyamelk. Du ser konsistensen.
Dette skal du kunne knøde saman til ei litt tjukk pølse.
Deretter deler du den i to og laga 2 flate passelig tjukke/store kaker.
Lag spor nedi der du skal bryte den fra kvarandre etter steking.
Forvarm ovnen på 225 gr og bak sconsen i ca 10 minutter.
Server dei lukne med bordmargarin ved siden av.
Mange likar å drysse på litt sukker.
I dag vart det servert scones, god kaffi og smoothie. Deilig og enkel formiddagsmeny.
Velbekomme!!
søndag 14. desember 2008
Islandske brødkaker...(Laufabraud)
Deig:
1 kg kveite mjøl
1 1/2 tsk bakepulver
1 tsk salt
7-8 dl mjølk
500 g Flott matfett
Bland saman det tørre i ei bolle.
Lunk melka og bland den saman med mjølet.
Knød deigen raskt og effektivt. Til det er skinnande og sprukkfritt.
kjevl det ut så tynnt som mulig. ( som ei tynn pannekake) og skjær ut i rundt form. Bruk eit middagsfat.
Lag hull i dei med gaffel over heile kaka.....
Skjær deretter ut mønster i "V" form. ( hvis du har spesialjern til dette, bruk det)
Så bretta du annenkvar "V" oppå annenkvar....osv..... La eine stå, brett andre over, la stå, brett over....
Mens du skjærer ut, må du legge ein fuktig klut over dei som står på vent, eller over deigen. Den skal ikkje bli tørr.
Varm opp matfettet. I ei stor gryte.
Ha oppi ei kake om gangen. Og la mønsteret der det ble bretta ligge ned først. Så snur du den og steker vidare.
Det blir lysbrunt når det er klart. Legg den på papir som suger opp overflødig fett.
Deretter steker du ny......
Godt med smør og røkt lambekjøtspålegg.
Velbekomme.
fredag 28. november 2008
Ovnsrett med kylling
Viktigaste ingrediensen er Campells kyllingsuppe på boks. Dei finnes i nokre utvalgte butikkar rundt om kring. Ikkje akkurat billege men verdt både prisen og leitinga.
Du ser suppeboksa på bildet som står ved siden av retten.
Eg skriver enkel oppskrift her, men det er ingen sak å dobble den eller mer...
Kjøp ferdig grilla kylling. En kylling pr ovnsform.
Kok ris. Regn med ris at du må dekke bunen og ca 3-4 cm høgt oppi forma.
Husk å smøre bunnen litt.
Fordel kokt ris over forma.
Reinsk kyllingen, fordel den over.
Kok brokkoli. Kok det godt.
Ha oppi ei skål, suppen, 1 pk majones, 1/2 matfløte, litt karry.
Rør godt.
Ha oppi brokkolien, som du gjerne kan mose litt med en piske eller gaffel.
Ha oppi litt av vannet du kokte brokkolien i hvis sausen er ikkje tynn nok. Den kan vere litt tjukkare enn vanlig brun saus.
Hell dette så over ovnsforma, over kyllingen og risen.
Ha inn i ovn og stekes i ca 10-15 min. Kansje mer...
Server gjerne med godt brød og salat til
Velbekomme!!!
Brun marengs kake med frukt.
Ei kake som er koselig å servere. Du får garantert masse skryt.
Pisk 5 eggekviter.
Hell oppi 200 gr brun sukker og
200 gr kvit sukker.
Sukkeret skal vere ferdig blanda saman før du heller det litt etter litt nedi eggekvitene som piskes saman. Pisk ei stund.
Til røren er blitt luftig og tjukk.
Hell røren i ein firkanta ildfast form.
Stekes på ca 150 gr i 50 min ca...
slå av ovnen og la kaka stå inni i 15 min ( så sant ikkje kaka virka brendt)
Pisk 1 kremfølte pakke.
Fordel kremen over kaka.
La kantane vise.
Fordel kiwi i skiver og steinfire mørke druer delt i to over kaka.
Smelt lys kokesjokolade eller toblerone i eit vannbad.
Fordel lett over kaka. Den skal ikkje dekke frukta heilt.
Sett den i kjøl nokre timar.
Nydelig!!!
Velbekomme!!
mandag 24. november 2008
Bringebær- og karamellkake
Så det blei denne:
Sukkerbrødbunn ( del i 2)
Dynk nederste bunnen med litt melk.
Knus makkroner ( småkaker)
og bland dei knuste kakene i bringebærsylte.
Fordel dette over nederste bunnen.
Bland saman litt piska krem, vaniljesaus, og karamellsaus ( Issaus)
Rør saman og ha på nederste bunnen.
Legg på øverste bunnen.
Smør resten av piska kremen over kaka. Den skal vere tildekt av krem.
Pynt med bringebær eller jordbær, og litt karamellsaus
Velbekomme!!
onsdag 19. november 2008
Linsesuppe
Her kjem vår oppskrift:
Vi bruker ca
200 g grøne linser.
Kok linsene i nokre minutt.
legg dei i dørslag og la vannet renne av.
Ha oppi
kvitløk ( mengd etter smak) Eg brukar mykje :)
hermetisk tomatar ei boks.
Litt ca 2 ss tomatpurre
litt salt, peppar og oregano
skjær ned løk
og 2 passelege gulrøtter, skjær ned i skiver.
Ca 1, 5 dl vatn.
Kok suppa i ca 10 min. småkok.
Nyt den saman med dei du er glad i og ei god sunn speltbolle eller to.
Velbekomme!!
fredag 12. september 2008
Islandsk marsipankake
Denne flotte kaka lagde mine foreldre til dåpen på mitt tantebarn. Grunnen til at eg legger den inn på matbloggen min er at fyllet dei brukte var ganske annerledes enn eg er vandt til i Norge. Og eg tenkte eg kunne dele dette tipset med dokke:)
Kaka er laga av vanleg sukkerbrød bunn, men i mellom botnane hadde dei piska krem, knust pikekyss og jordbær (ferske og hermetiske) Du kan også bruke jordbærsylte og frosne bær. Dekk kaka med marsipan og pynt etter ønske så klart!! :)
Nydelig!!!
tirsdag 2. september 2008
Islandske pannekaker
torsdag 31. juli 2008
Banankake
Ingredienser:
4 egg,
4 kopper sukker,
4 bananer,
2 kopper smeltet smør (ca. 250 g),
1 1/2 dl melk,
6 kopper hvetemel (ca. 600 g),
4 ts bakepulver,
4 ts vaniljesukker,
2 ts natron
Fremgangsmåte:
Visp eggene med 2 kopper sukker.
Mos bananene med 2 kopper sukker.
Det tørre has i vekselvis med melk og smør. Bland deretter uti bananane.
Stekes i langpanne v. 200 gr. i 30-40minutter.
Dryss melis over når kaken er lunken.
Velbekomme!!!
onsdag 30. juli 2008
Rabbarbrapai
Slik gjer du:
Legg rabarbaren eller det du bruker i paien utover en ildfast form.
Lurt å strø sukker over rabbarbaren. Det går an å bruke frosen rabbarbra, det trengs ikkje nødvendigvis frisk rabbarbra eller bær.
Til bunnen tar du:
litt hvetemjøl ca 3 dl
litt sukker ca 1 dl
smelta margarin ca 150 gr
Knød saman til deig
Dryss over rabbarbaren.
(hvis det er for lite deig og ikkje dekker rabbarbaren heilt er det bare å lage meir)
Sett dette deretter i en varm ovn på ca 200 gr, i ca 20 min( til du ser at deigen er litt brun på toppen)
Server med is eller piska krem.
Nydelig!!
Og eg oppdaga at denne er faktisk god sjølv om den er kald også:)
Velbekomme!!
(Bilde kjem)
lørdag 5. juli 2008
Rissalat
Denne salaten er kjempe god enten ein sommarkveld eller på ein koseleg venninnekveld.
Kok ris ( mengde etter behov)
Avkjøl risen
Ha den opp i ei skål saman med:
boks hermetisk mais
kylling eller kalkun på boks ( kan bruke bogskinke)
ein løk i små bitar (merk: vanleg gul løk)
Kinakål ( skjær den i smått)
Bland saman ein boks rømme og ein pose majones.
Kan også ha oppi litt kvitløksdressing.
Så blandar du alt saman opp i skåla. Rør godt.
Denne skal serverast med baguetter eller loff. Gjerne hvitløksbaguetter eller kvitløkssmør
Nydeleg!
Kos deg!!
søndag 8. juni 2008
Bountykake
Prøv og nyt!!
Lag ein vanlig sukkerbrødbunn
men tilføy ei plate kokesjokolade i bitar
og ca 1 dl kokosmasse opp i røren.
Stek i ovnen
Avkjøl
Del den i to
Krem mellom bunnane:
Stivpisk fløte
ca 2 st bounty som du må dele opp eller smuldre nedi kremen
med fingrane.
Oppå kaka:
Piska krem blandast saman med smelta kokesjokolade
Dryss kokos over til slutt.
Håpar den smaker!!
(bilde kjem seinare)
søndag 1. juni 2008
Snickerskake...Islandsk variant..
Nå avsløra eg denne oppskrifta, og tror mange som gleda seg over det ;)
Begynn med:
2 bunner:
==========
4 dl brun sukker
5.eggehviter (spar på eggeplommene)
*Stivpisk eggehvitene og sukkeret.
Hell røra i 2 kakeformer 24 diameter.
(Eg bruka å legge på bakepapir på ei plate, deretter deler eg røra i 2, og legger den på bakepapiert. Lurt å sette eit fat under bakepapiret for å får bunnane like store. Så bare fjerner du fatet før du setter bunnen i omnen. Eg steker en og en om gangen. Bunnen må vere nedkjølt før du har på kremen imellom. Du kan godt lage den nokre daga før du skal ha på krem.
Stekes ved 150 grader i ca 50 minutter.
Krem mellom bunnane:
===================
ca 2 stk snickerssjokolade skåret i smått
1. piska kremfløte
*Bland dette sammen etter du har piska kremen, smør det så over bunnen.
Legg den andre bunnen oppå.
Krem oppå kaken:
===============
ca 2 1/2 snickerssjokolade
60 gr margarin
5. eggeplommer
ca 3 ss sukker
*Smelt sjokoladen og margarinen saman i ei kjele. Lurt å bruke vannbad.
Pisk eggeplommene til tjukk røre, og bland uti sukkeret.
Deretter blander du dete saman og heller over kaken.
Lurt å bruke kakefat med litt høg kant slik det ikkje renner over før den stivner.
Den kan stå i kjøleskapet over natta før du skal servere den.
Legg gjerne inn kommentarer hvis du lurer på noko angåande denne kaka.
Lykke til og Velbekomme!!
lørdag 31. mai 2008
Tunfisksalat
1 boks tunfisk i vann
1 egg (hardkokt)
Halv purreløk
Majones
peppermix eller litt salt og pepper. ( dryss litt over, men skal ikkje vere for sterkt)
Tøm vannet av tunfisken.
Ha opp i ei skål, saman med oppdelt egg, purre i små biter, krydder og til slutt majones.
Eg bruker å ha opp i litt etter litt med majones. Salaten skal ikkje være for tørr men ikkje for mykje majones oppi heller.
Denne salaten er veldig god saman med saltkjeks eller nybakt osteloff.
Den er fin å servere hvis du skal ha ost og kjeks, og slik lett mat.
VELBEKOMME!!
Hvis du lurer på noko ang oppskrifta kan du legge igjen spørsmål på kommentarer :)
tirsdag 27. mai 2008
I begynnelsen....
Nå har eg starta ein matblogg :)
Fikk idèen når eg sto på kjøkkenet og laga en deilig sommarleg salatrett ein dag.... Og tenkte det kunne vere kjekt å dele litt oppskrifter med dokke av og til. Og då følte eg at eg måtte ha ein eigen blogg til det. Den andre bloggen er meir interiør og hobbyblogg.
Men iallefall....så er tanken å legge ut litt gode oppskrifter eg får mykje skryt av frå venner og familie. Det blir mest litt sjeldne ting, men også ting eg har laga. Kaker, salatar, matrettar av ymse slag, gjærbakst osv... Litt Islandske oppskrifter vil dukke opp....Men det blir uansett mat eg har laga...skal prøve å legge med bilder også for kvar ting eg lagar.
Håpar dokke stikker innom av og til og får idèer til matlaging, eg kan også ta imot ønsker og spørsmål hvis nokon vil ha noko spesilet..Kansje har eg akkurat den oppskrifta eller erfaringa på lur. For meg er dette litt ekstra hobby :)